中小型巴氏灭菌酸奶设备厂家|全自动酸奶生产设备-植物蛋白饮料设备-温州科信饮料机械

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    中小型巴氏灭菌酸奶设备厂家|全自动酸奶生产设备

    发布时间:2019-9-3 查阅 39
    中小型巴氏灭菌酸奶设备厂家|全自动酸奶生产设备

    .酸奶的分类:

    1.按包装形式分为:玻璃瓶装.塑料瓶装.塑料涂层的纸盒装.塑料薄膜包装.多层复合纸(有铝箔)包装

    2.按组织状态分为:搅拌型酸乳生产线.凝固型酸乳生产线.饮用型酸乳生产线

    .什么是巴氏奶:

    巴氏灭菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存,且只能保存3-10天,多16天。巴氏奶以新鲜牛奶为原料,采用巴氏灭菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的高温灭菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳.标准化.均质.灭菌和冷却,以液体状态灌状,直接供给消费者饮用的商品乳。巴氏奶是一种“低温灭菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输.销售.存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。


    .巴氏奶加工流程:

    从牧场采集的鲜奶,先进行暂存--过滤--预热--均质--灭菌--预冷--冷藏--灌装--全自动清洗。这就是乳品生产线巴氏灭菌的一个流程的一个流程。

    .巴氏奶生产线巴氏灭菌原理:

    利用细菌的生长特性,在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,细菌繁殖越快,一般生长温度为28-37摄氏度,但温度越高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的适生长温度和耐热耐冷能力,巴氏灭菌就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经过巴氏灭菌后仍保留了一少部分无害和有益.较耐热的细菌和细菌芽孢,因此经巴氏灭菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存,且只能保存3-10天,多16天。

    .巴氏奶全套生产线,巴氏奶按照灭菌强度可以分为以下4类:

    1.低温长时间灭菌乳,牛乳经62-65度,30min保温灭菌,在这种温度下,乳中的病原菌,尤其是耐热性较强的结核菌都被杀死。

    2.高温短时间灭菌乳,牛奶全套生产设备,通常采用72-75度,15s灭菌,由于受热时间短,热变性现象很少,风味有浓厚感,无蒸煮味。

    3.超高温灭菌乳,一般采用120-150度,0.5-8s灭菌,由于耐热性细菌都被杀死。故保存性明显提高,但原料乳质量不良,则易形成软凝块和灭菌器内挂乳石等,由于灭菌时间短。故风味.性状和营养价值与普通灭菌乳相比无差异。

    4.灭菌乳,灭菌乳可以分为两类,一类为灭菌后无菌包装,另一类为把灭菌后的乳装入容器中,再用110-120的,10-20min加压灭菌。

    .巴氏灭菌机参数:

    1.小单罐投料量10-20升,大单罐投料量500L,可多罐组合使用。

    2.灭菌温度:65°C-99°C

    3.温度控制±1℃:温度按需自动控制和调节灭菌温度;

    4.灭菌时间:可根据需要设定灭菌时间;

    5.循环动力:双台卫生级离心泵循环换热。

    6.定时系统:A.灭菌定时;B.离心泵启动时间定时;C离心泵启动间隔时间定时。

    7.灭菌工作状态:全封闭灭菌,

    8.设备材质:罐体为优质SUS304/316L不锈钢。

    .科信公司乳品设备近期部分业绩一览表:

    河南科迪乳业股份有限公司提供部分设备;

    河南花花牛乳业股份有限公司提供部分设备;

    君乐宝乳业有限公司提供部分设备;

    曹县鲁牛乳业有限公司提供乳品饮料设备;

    甘肃华羚乳品集团公司提供乳饮料生产线整体设备;

    河北乡谣食品有限公司提供部分设备;

    内蒙古蒙牛集团提供部分设备;

    周口宝乐乳业牛奶灌装机生产线设备;

    .科信公司五大系列饮料生产线设备配置:

    .饮用水生产:饮用水生产主要设备:

    1.粗滤设备.精滤设备水处理设备;2.灭菌设备;3.灌装线4.输水用管材.管件和储水器5.消毒的设备;6.空气净化设备及风淋门;8.灯检设施;9.生产日期和批号标注设施;

    .碳酸饮料生产设备:

    源水处理净化设备,搅拌配料设备,过滤设备,化糖罐,包装物消毒设备,自动灌装封盖设备,贴标打码设备,CIP过程清洗设备等;

    .茶饮料生产线主要设备清单:

    水处理设备,浸提设备,过滤,化糖,中间储罐,包装物消毒设备,自动灌装设备,贴标打码设备,检验设备,CIP全自动清洗设备;

    .果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料:

    1.果(蔬)预处理设施(适用直接以果蔬为原料);2.榨汁机或制浆机(适用直接以果蔬为原料);3.水处理设备;4.贮罐;5.灭菌设备;6.自动灌装封盖设备;7.生产日期和批号标注设施;8.管道设备清洗消毒设施。

    .含乳饮料及植物蛋白饮料生产线:

    1.原料预处理设施(适用植物蛋白饮料);2.磨浆机或胶体磨;3.过滤机或离心机;4.贮罐;5.发酵罐(适用发酵型产品);6.均质机;7.灭菌设备;8.自动灌装封盖设备;9.水处理设备;10.生产日期和批号标注设施;11.管道设备清洗消毒设施。


    24小时服务热线:135 9264 3205,张经理。(微信同号)