格瓦斯饮料生产线|灌装机|格瓦斯饮料生产设备厂家--温州科信-饮料生产线|饮料机械|果汁饮料设备-温州市科信轻工业机械有限公司

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    格瓦斯饮料生产线|灌装机|格瓦斯饮料生产设备厂家--温州科信

    来源:本站 作者:饮料生产线 发布日期:2014-7-11 点击次数:2747 [打印] [收藏]
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    温州科信格瓦斯饮料生产线
     
    格瓦斯饮料生产设备

     

    一、格瓦斯饮料生产线工艺流程

     

    格瓦斯饮料生产线分为以下4个流程:

     

    水处理:

    储水罐增压泵→石英砂过滤器→活性碳过滤器→离子软化器→精密过滤器→RO 装置→紫外线灭菌机→纯水罐→纯水泵

    CIP管道清洗系统

    CIP机组→管道过滤器→进程泵→板式换热器→CIP回程泵

    发酵系统:

    溶糖罐→卫生泵→双联管道粗过滤→板式硅藻土过滤器→菌种培养罐→发酵罐→过滤机→板式硅藻土过滤器→板式杀菌机→Kvas与糖浆混合罐→卫生离心泵→制冷储罐→制冷系统→冷却塔→管道泵→乙二醇管道循环泵→乙二醇保温罐→CO2混合机

    灌装包装系统:

    Q2清洗机→GZ-E型灌装机

     

    二、格瓦斯饮料的基本介绍

     

    格瓦斯饮料生产设备

     

    “格瓦斯”最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。有资料记载,当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时,竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语:квас,“发酵”的意思;波兰语:kwas chlebowy,“以面包发酵”的意思;立陶宛语:gira;爱沙尼亚语:kali) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度。由于其酒精含量只有1%左右,所以儿童也可以饮用,是很受大众欢迎的软饮料。另外,在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨,吉林,新疆的伊犁,塔城,乌鲁木齐等地区。

     

     

    三、格瓦斯饮料的制作流程

     

    格瓦斯饮料生产设备

     

    1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;
    2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干;
    3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;
    4、 面包液、糖化液进入发酵罐,加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵,发酵过程中酵母菌产生气体,乳酸菌产生各种有机酸、氨酸等,同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右;
    5、 发酵后进行严格过滤,避免发生大量沉淀;
    6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌,同时保存营养价值;
    7、 导入存储罐,出品温度控制在8摄氏度;
    8、 灌装、压盖、贴标、包装入库。
     
    四、格瓦斯饮料的营养成分
     
    格瓦斯饮料生产设备
     
    格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技术,以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质,经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。格瓦斯饮料含有蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分,可以促进肠道消化各级系统健康,益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖,减少毒素,促进肠蠕动,从而提高肠道机能,改善排便状况。
    秋林格瓦斯营养成分
     
    秋林格瓦斯营养成分
    格瓦斯采用俄式大面包(大列巴)、麦芽糖为基质,经糖化、乳酸菌、多菌株混合,传统发酵工艺加工发酵而成。含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。
     

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