饮料机械专家详解温州科信发酵罐-饮料生产线|饮料机械|果汁饮料设备-温州市科信轻工业机械有限公司

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    饮料机械专家详解温州科信发酵罐

    来源:本站 作者:饮料机械 发布日期:2014-6-1 点击次数:1527 [打印] [收藏]

    发酵罐用于培养微生物或细胞的封闭容器或生物反应装置,是进行物料发酵的特殊设备,可用于研究、分

    析或生产。被用于生物工程、精细化工、食品、乳制品、佐料、酿造、饮料、化工、制药等行业物料发酵

    。如工业规模的发酵药物、抗生素、氨基酸、有机酸、酶制剂的发酵生产。根据有关节能、环保、废弃资

    源回收利用等政策和科研的需要,现有沼气发酵罐、餐厨垃圾发酵等新的科研项目。

     

    结构:

     

    发酵罐一般为用不锈钢板制成的立式圆筒,其容积可设计在1m3至数百m3。设计和加工的关键环节为发酵

    罐的结构严密,合理性。并能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少,内表面精抛光(避免

    死角)、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及

    减少能量消耗。可加热、冷却、保温,设计有温度控制系统,对维持发酵温度及发酵产量有好提高。

    发酵罐采用无菌发酵系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了您产品的保质期和产品的纯正

    度,罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入

    加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。

     

     

    分类:

     

    按照发酵罐的设备,分为非机械搅拌通风发酵罐和机械搅拌搅通风发酵罐。

    按照微生物的生长代谢需要,分为厌气型发酵罐和好气型发酵罐。

    按发酵罐使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等。

     

    功能:

     

    发酵罐罐体主要用来培养发酵各种菌体,需要密封性要好(防止菌体被污染)。

    罐底的通气口,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。

    罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌,促进菌体均匀发酵。

    罐体的顶盘上配置控制传感器,最常用的有DO电极和pH电极,用来监测发酵过程中罐体内发酵液DO和pH的

    变化,并显示和控制发酵条件等等.

    发酵罐罐体主要配件搅拌传动装置、搅拌装置(多级或无级变速)、无菌呼吸气孔(或无菌正压器)、进

    (出料)口、无菌采样口、人孔(手孔)热水进、出口、温度计 、CIP清洗喷淋头。

    全自动控制系统(可根据用户需求设计)

     

    配置:

     

    1 搅拌:采用SEW电机;根据DO或设定值,变频器自控调速。

    2 进气:流量计自动控制

    3 罐压:调节阀自控

    4 PH:根据设定值及PH计自控,采用蠕动泵加酸、碱。

    5 消泡:消泡电极自控

    6 液位:平板式液位计或其他液位计,如压差式等。

    7 补料:采用蠕动泵补料,可用时间设置补料量,

    8 灭菌:手控

    9 培养温度:采用循环水箱自控温度,温度范围:30~40℃ 0.5℃

    10 控制方式:全部采用计算机自动控制,控制软件为FPC2000系统

     

    特性:

     

    1.发酵罐内表面镜面抛光处理(粗糙度Ra<=0.4μm),各个进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊

    接处均匀采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗无死角,保证生产过程的可靠性、稳定性,符合“CGMP

    ”等规范要求。

     

    2.按照卫生级要求设计,结构设计极具人性化,操作方便。传动平稳、噪音低。

     

    3.适宜的径高比2011年3月11日,按需求定制搅拌装置,节能,搅拌,发酵效果好。

     

    4.可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1Mpa)

     

     

     

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